1．香菇：近年研究表明，香菇、草菇、平菇及靈芝菌等的提取物均有一定抗菌消炎作用。尤其是香菇中的提取物具有抵抗多種微生物感染活性。有報道，香菇對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌的生長(cháng)均有較強抑制作用；香菇多糖還能抑制結核分枝桿菌和單核細胞增生利斯特菌。研究還證實(shí)，一些蘑菇具有抗病毒活性作用。
　　2．番茄：夏季多喝番茄湯既可獲得營(yíng)養，又能補足水分，一舉兩得。番茄中的番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，適合于男子食用。

　　3．奇異果：奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導物質(zhì)的鎮靜劑來(lái)使用。
　　4．大蒜：大蒜中的蒜素具有抑菌和殺菌作用，是目前所知的好天然廣譜抗菌食品。夏季，常吃大蒜可防治流感、細菌性痢疾、腦炎、大葉性肺炎、傷寒等傳染病。大蒜制膏涂抹局部外傷，能防感染且加速傷口愈合，防止敗血癥發(fā)生。大蒜以生吃抗菌效果佳。
　　5．核桃：維生素可以讓你平安度夏，佳選擇非維生素E莫屬。麥芽、麩皮面包、核桃泥、奶制品等食物中含維生素E量較多，夏天可多進(jìn)食些這類(lèi)食物�？茖W(xué)家強調，人在夏天會(huì )遇到三大危險：強烈的日照、臭氧層破壞導致的紫外線(xiàn)輻射與疲勞，而維生素E可以將這三大危險降到低程度。
　　6．醋：果醋清淡可口，調味的同時(shí)，可以增加胃酸分泌的濃度，幫助人體提高食欲。
　　7．苦瓜：苦瓜營(yíng)養十分豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類(lèi)蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每100克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類(lèi)之冠�？喙线�含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、多種氨基酸等�？喙系目辔�，含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過(guò)度興歷的體溫中樞，因此，苦瓜有清熱解毒的功效。
　　8．檸檬：檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開(kāi)胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長(cháng)時(shí)間或學(xué)習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開(kāi)胃口。
　　9．豆：豆類(lèi)含有低脂肪，高蛋白。是夏季適宜的蔬菜，另外豆類(lèi)可以清熱祛濕利水，是夏季適宜的蔬菜。
　  10．綠葉蔬菜：夏季天氣炎熱，陽(yáng)光曝曬，更需要足夠的抗氧化成分和多種維生素。選擇蔬菜時(shí)，要特別注意深綠葉菜。深綠葉菜無(wú)論從蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，還是抗氧化成分，都要比淺色蔬菜高，因此綜合營(yíng)養價(jià)值也高。夏季好每天吃200克左右的深綠葉菜，比如菠菜、莧菜、豌豆尖、油麥菜、芥藍等，再加上其他淺色蔬菜200～300克，就能得到全面的蔬菜養分。